Název:
Optimalizace logistických toků v pivovarnictví
Autoři:
Langerová, Markéta Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok:
2014
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Langerová, M. Optimalizace logistických toků v pivovarnictví. Diplomová práce. Brno, Mendelova univerzita v Brně, 2014. Diplomová práce se zabývá logistickými toky v odvětví pivovarnictví. Cílem diplomové práce je stanovit problémové oblasti logistických procesů a pomocí zhodnocení obvykle využívaných metod optimalizace vybrat nejvhodnější metodu pro optimalizační proces v oblasti skladování a dopravy v pivovarnických podnicích. V práci jsou popsány jednotlivé části dodavatelského řetězce -- dodavatelské vztahy, výroba, skladování, doprava a distribuce. Následně jsou analyzovány logistické toky ve Vyškovském pivovaru a nalezeny problematické oblasti. V uvedeném pivovaru je zhodnocen jako nevhodný systém dopravy a distribuce, pro který je navrženo optimální řešení pomocí programu LINGO. Následně jsou z uvedeného příkladu pro pivovar Vyškov vyvozeny obecné závěry pro podniky v odvětví pivovarnictví.Langerová, M. Optimization of logistic flows in the brewing industry. Diploma the-sis, Brno. Mendel University, 2014. The diploma thesis deals with logistic flows in the brewing industry. The main aim of this thesis is to determine problem fields of logistic processes and evaluation commonly used optimization methods. Then the best method is chosen for optimization in fields warehousing and distribution in brewing companies. Different parts of the logistic flows are described in this thesis -- supplier relationships, production, warehousing, transportation and distribution. Subse-quently logistic flows in brewery Vyškov are analyzed and found problem fields. The transportation and distribution are assessed as unsuitable in this brewery therefore the system of distribution was suggested by using the program LINGO. The example of brewery Vyškov is used for the generalization in the brewing industry.
Klíčová slova:
LINGO; logistický tok; matice vzdáleností; pivovarnictví; víceokruhový dopravní problém