Název: Pozitivní a negativní látky v guaraně
Překlad názvu: Positive and negative substances in guarana
Autoři: Hrdinová, Lucie ; Vitoulová, Eva (oponent) ; Hrstka, Miroslav (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2008
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato bakalářská práce teoreticky popisuje jihoamerickou rostlinu guarana (Paullinia cupana), její historii, pěstování a tradiční úpravu. Zabývá se účinky významných alkaloidů (kofein, theofylin, theobromin), taninů a saponinů obsažených v guaraně, stejně tak jako celkovým působením semen guarany. Současné studie se shodují v silném antibakteriálním i antioxidačním působení guaranových semenných extraktů, popisují genotoxické a mutagenní účinky na prokaryotické organismy a dále toxický účinek guarany na psy, kteří jsou mimořádně citliví na methylxanthiny. Ve studii na lidských dobrovolnících nebyly prokázány žádné vážné nepříznivé účinky, avšak byly zaznamenány případy přerušovaných záchvatů při konzumaci velkého množství energetických nápojů bohatých na kofein, taurin a extrakt z guaranových semen. Studie obecně prokázaly nápomocný účinek guarany v boji proti obezitě a pozitivní vliv na metabolismus lipidů zanikající odstraněním kofeinu. Byl také potvrzen kladný vliv guarany na psychiku a její mírný antidepresivní účinek, stejně tak i účinek adstringentní, lipolytický a gastroprotektivní. This bachelor work theoretically describes Southern American plant named guarana (Paullinia cupana), its history, cultivation and traditional preparation. The work deals with effects of significant alkaloids (caffeine, theophylline, theobromine), tannins and saponins included in guarana, as well as general activity of guarana seeds. Contemporary studies are in agreement with strong antibacterial and antioxidant effects of guarana seed extracts, genotoxic and mutagenic activity of guarana in prokaryotic organisms and toxic affects on dogs, which are extremely sensitive on methylxanthines. In studies on human volunteers there was not shown any adverse effects, but there were recorded some cases of new-onset seizures in adults following heavy consumption of energy drinks, rich in caffeine, taurine, and guarana seed extract. The studies generally proved helpful activity against obesity and positive influence on lipids metabolism. There were confirmed positive psychoactive and mild antidepressant effects of guarana as well as adstringent, lipolytic and gastroprotective properties.
Klíčová slova: guarana; negativní látky; pozitivní látky; guarana; negative compounds; positive compounds

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/10597

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-208546


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce