Název: Šípek – zdroj přírodních látek
Překlad názvu: Rosehip – the source of natural compounds
Autoři: Motúzová, Eliška ; Vítová, Eva (oponent) ; Veselá, Mária (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2016
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Cílem této bakalářské práce bylo zkoumání antimikrobiální aktivity extraktů různých druhů šípkových čajů. Dále byla stanovována koncentrace biologicky aktivních látek, polyfenolů a flavonoidů, a celková antioxidační aktivita těchto čajů. V teoretické části byly shrnuty základní informace o růži šípkové, rozdělení čajů, přehled biologicky aktivních látek a základní metody extrakce. Praktická část byla věnována stanovení antioxidační aktivity, obsahu polyfenolů a flavonoidů extraktů čajů a dále stanovení antimikrobiální aktivity daných extraktů na bakteriální kmeny Serratia marcescens a Micrococcus luteus. Z výsledků práce vyplývá, že vodné extrakty vykazují jistou mikrobiální aktivitu. Zároveň zvolené extrakty obsahují velké množství polyfenolických a flavonoidních látek. The goal of this bachelor thesis was to study the antimicrobial activity of various extracts of rosehip tea. As well as to determinate concentration of biologically active compounds, polyfenols and flavonoids, and antioxidant activity in these teas. Teoretical part describes basic information about Rosa canina, general classification of tea, summary of biologically active compounds and basic methods of extraction. Practical part is focused on determination of anioxidant acivity, comcentration of polyfenols and flavonoids in tea extracts and detection of animicrobial activity of these extracts against bacterial strains Serratia marcescens and Micrococcus luteus. The results of this theasis show that aqueous extracts of rosehips tea are animicrobialy active. It was also found, that these extracts have hight contents of polyphenols and flavonoids.
Klíčová slova: antimikrobiální aktivita; antioxidační aktivita; biologicky aktivní sloučeniny; Micrococcus luteus; Rosa canina; rostlinné extrakty; Serratia marcescens; čaj; antimicrobial activity; antioxidant activity; biologically active compound; Micrococcus luteus; plant extracts; Rosa canina; Serratia marcescens; tea

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/58941

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-241075


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce