Název: Jídlo jako kulturně-společenský fenomén, gastronomie nejen v umění
Překlad názvu: Food as a culturally social phenomenon, gastronomy not only in the arts
Autoři: Procházková, Jitka ; Šmíd, Jan (vedoucí práce) ; Kafková, Helena (oponent)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2011
Jazyk: cze
Abstrakt: Bachelor thesis "Food as a culturally social phenomenon, gastronomy not only in the arts" is concerned with a phenomenon of food in a wider context of sociocultural and artistic areas as an instrument of world's "estetics" and a human movement via the food. It contextually arranges a view into formally very rich area of basic and also "above standard" human needs. Its aim is familiarization and connection of ethic codexes during the preparation, serving and consumption of food in different cultures and in art.
Klíčová slova: estetika; gastronomie; historie; jídlo; kulturní; rituál; společenský; stolování; symbol; umění; aesthetics; cultural; dining; food; gastronomy; history; ritual; social; symbol; the arts

Instituce: Fakulty UK (VŠKP) (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři UK.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/20.500.11956/38480

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-302735


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Univerzita Karlova > Fakulty UK (VŠKP)
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce