Název: Zásobování a obchod s potravinami v Praze v meziválečném období
Překlad názvu: Supplying and Grocery Stores in Prague between the Two World Wars
Autoři: Starcová, Marcela ; Jančík, Drahomír (vedoucí práce) ; Kubů, Eduard (oponent) ; Štemberk, Jan (oponent)
Typ dokumentu: Disertační práce
Rok: 2012
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Proces modernizace Prahy a změny tradičních zvyklostí pražského obyvatelstva má své kořeny už na přelomu 19. a 20. století. Město zakládalo nové zásobovací instituce, zvýšil se dozor na kvalitu potravin a dodržování hygienických podmínek prodeje, prosazovaly se nové formy obchodu. Tento proces byl přerušen 1. světovou válkou. Po skončení války a vzniku nového státu se Praha snažila navázat na tradiční a relativně spolehlivé předválečné způsoby zásobování a obchodu. Teprve vznik a rozvoj Velké Prahy podnítil pokračování a zrychlení procesu modernizace a racionalizace zásobování města i obchodu s potravinami. Paralelně se snahou reagovat na zastaralost a nepružnost stávající obchodní sítě docházelo k rychlému rozvoji nových forem obchodu. Mohutný rozmach zažívá moderní reklama, která využívá řadu nových technických vymožeností. Uvedené změny ovlivnily každodenní život Pražanů. V meziválečném období se pozvolna proměňují životní zvyklosti a stereotypy, ale také spotřební vzorce pražského obyvatelstva, což se projevilo například změnou nákupních zvyklostí v rámci pražské obchodní sítě. Na tento vývoj zareagovali obchodníci s potravinami a průmysloví výrobci potravin změnou svých podnikatelských strategií, s cílem oslovit větší okruh zákazníků. Uvedené hospodářské, společenské a kulturní procesy,... The roots of Prague modernization process and traditional custom changes of Prague citizens can be found at the turn of the 20th century. The city founded new supplying institutions, the level of supervision of food quality and hygienic conditions of sale increased and new forms of selling pushed through. This process was interrupted by World War I. After the war ended and the new republic was formed, the City of Prague tried to return to pre-war traditional and reliable means of supplying and trade. However, only the foundation and development of Greater Prague encouraged the continuation and acceleration of the process of modernization and rationalization of city and grocery store supplying. At the same time as efforts to respond to the obsolescence and inflexibility of the existing store network the development of new forms of commerce emerged rapidly. Modern advertising was experiencing a massive boom and was using a number of new technologies in advertising campaigns. These changes affected the daily lives of the people of Prague. In the period between the two world wars customs and stereotypes began to change slowly, and also the consumption patterns of the people of Prague, which reflected in the changing of shopping habits within the Prague store network. Prague grocers and grocery...

Instituce: Fakulty UK (VŠKP) (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři UK.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/20.500.11956/44136

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-308430


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Univerzita Karlova > Fakulty UK (VŠKP)
Vysokoškolské kvalifikační práce > Disertační práce