Název: Praktické aspekty vysokosacharidové diety ve vrcholovém sportu
Překlad názvu: Practical aspects of high-carbohydrate dieting in top sport
Autoři: Jurková, Kateřina ; Vítek, Libor (vedoucí práce) ; Kovářová, Lenka (oponent)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2019
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Název práce: Praktické aspekty vysokosacharidové diety ve vrcholovém sportu Práce se zabývá tématem sportovní výživy, kdy po přehledném souhrnu aktuálních vědeckých obecně přijímaných doporučení se v praktické části opírá o ukázku současného stavu sportovní výživy na příkladu basketbalového družstva mužů a následně spojuje poznatky z teorie a výsledků analýzy jídelníčků současného výživového stavu souboru. Cílem analytické části práce bylo zjistit individuální a následně průměrné údaje sledovaného souboru, a to z hlediska makro i mikronutrientů prostřednictvím týdenního zápisu jídelníčku. Tato data byla statisticky zpracována pomocí programu Sportvital-Nutrition (http://www.bonfit.cz/), jehož databáze obsahuje nejúplnější informace o složení jednotlivých potravin a jídel a který umožňuje analýzu až 30 nutričních parametrů. Hlavním cílem aplikační části práce poté bylo na základě teoretických východisek a analýzy sebraných jídelníčků navrhnout a propočítat vzorový jídelníček na sedm vzorových dní pro vrcholové sportovce, a to na základě předem stanovených a definovaných kritérií. Těmito kritérii bylo dodržení zásad zdravé výživy, tedy především pestrost, pravidelnost a přiměřenost, dále vhodný poměr makroživin, a to s respektováním doporučení vysokosacharidové diety pro sportovce a také naplnění... Topic: Practical aspects of high-carbohydrate dieting in top sport The topic of this thesis is sports nutrition. After a comprehensive summary of current scientific and generally accepted guidelines, the practical part is based on an example of the current state of sports nutrition in one concrete men's basketball team. Subsequently, the practical part combines the knowledge of theory and results of diet analysis of the current nutritional status in the team. The aim of the analytical part of the thesis was to find out the individual and subsequently average data of the monitored file through the registration of weekly eating diaries, both in terms of macro and micronutrients. These data were statistically processed using the program Sportvital-Nutrition (http://www.bonfit.cz/), whose database contains the most comperhensive information about the composition of individual foods and meals, allowing analysis of up to 30 nutritional parameters. The main aim of the application part of the thesis was to design and calculate a sample menu for seven whole days for top athletes based on predetermined and defined criteria based on theoretical background and analysis of collected eating diaries. These criteria were to follow the principles of healthy nutrition, i.e. primarily the variety, regularity and...
Klíčová slova: Sportovní výživa; Vysokosacharidová dieta; Vzorový jídelníček; High-carbohydrate diet; Sample dietary guidelines; Sport nutrition

Instituce: Fakulty UK (VŠKP) (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři UK.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/20.500.11956/106862

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-397463


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Univerzita Karlova > Fakulty UK (VŠKP)
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce