Název: Valorizace odpadního živočišného tuku pomocí karotenogenních kvasinek
Překlad názvu: Valorization of waste animal fat by carotenognic yeasts
Autoři: Chrástová, Nikola ; Němcová, Andrea (oponent) ; Márová, Ivana (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2019
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato diplomová práce se zabývá valorizací odpadního živočišného tuku pomocí karotenogenních kvasinek a konverze na biomasu obohacenou o cenné a hodnotné látky. Tyto mikroorganismy mají schopnost utilizovat různé odpadní substráty a převést je na zajímavé produkty jako jsou karotenoidy, lipidy, ergosterol a ubichinon. V práci byly použity čtyři kmeny kvasinek (Rhodotorula glutinis, Cystofilobasidium macerans, Rhodotorula mucilaginosa, Sporidiobolus pararoseus). Teoretická část je zaměřena na charakterizaci kvasinek, enzymů a lipáz, produkované metabolity, kultivaci kvasinek a popis analytických metod. V experimentální části byly provedeny kultivace při čtyřech C/N poměrech na médiích s různým zdrojem uhlíku, kterým byla glukóza, glycerol, tuk, tuk s přídavkem emulgátoru, enzymaticky hydrolyzovaný tuk a tuk s přídavkem enzymu. U všech vzorků byla gravimetricky stanovena biomasa. Karotenoidy, ergosterol a ubichinon byly analyzovány na sestavě HPLC/PDA. Obsah intracelulárních lipidů byl stanoven pomocí GC/FID. Produkce těchto látek byla u všech kmenu rozdílná v závislosti na zdroji uhlíku a C/N poměru. K produkci biomasy a karotenoidů je nejvhodnější kvasinka Rhodotorula glutinis. Ergosterol a ubichinon byly nejvíce produkovány kvasinkou Cystofilobasidium macerans. Největší obsah lipidů v biomase měla kvasinka Sporidiobolus pararoseus. Tato diplomová práce byla zpracována v rámci mezinárodního projektu „LipoFungi“. This diploma thesis deals with valorization of waste animal fat using carotenogenic yeast and conversion to biomass enriched with valuable substances. These microorganisms have the ability to utilize various waste substrates and convert them into interesting products such as carotenoids, lipids, ergosterol and ubiquinone. Four strains of yeast (Rhodotorula glutinis, Cystofilobasidium macerans, Rhodotorula mucilaginosa, Sporidiobolus pararoseus) were used. The theoretical part is focused on characterization of yeasts, enzymes and lipases, produced metabolites, yeast and description of analytical methods. In the experimental part, cultures were performed at four C/N ratios on media with different carbon sources, which were glucose, glycerol, fat, fat with added emulsifier, enzymatically hydrolyzed fat and fat with enzyme addition. Biomass was determined gravimetrically for all samples. Carotenoids, ergosterol and ubiquinone were analyzed on an HPLC/PDA equipment. The intracellular lipid content was determined by GC/FID. The production of these substances was different in individual strains depending on the carbon source and the C/N ratio. Rhodotorula glutinis is the most suitable for producing biomass and carotenoids. The highest amounts of ergosterol and ubiquinone were produced by Cystofilobasidium macerans. Sporidiobolus pararoseus had the largest lipid content in biomass. This diploma thesis was elaborated within the international project "LipoFungi".
Klíčová slova: Karotenogenní kvasinky; karotenoidy; lipidy; odpadní tuk; Carotenogenic yeast; carotenoids; lipids; waste fat

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/177464

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-588571


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce