No (136882)
Yes (3)
Number of found documents:
136885
Published from
to
Využití citrusových plodů v potravinářství
Havlíková, Michaela; Hudečková, Helena; Mikulíková, Renata
2024 - Czech
Hlavním cílem diplomové práce bylo připravit marmelády, želé a sušené pláty z citrusového ovoce. Pro tento účel byly zvoleny tři druhy citrusů, pomeranč, grapefruit a pomelo. V připravených výrobcích byly stanoveny nutriční charakteristiky zahrnující obsah těkavých látek, obsah sušiny, obsah pigmentů, obsah lipofilních látek a obsah vitaminu C. Výše zmíněné výrobky byly také podrobeny senzorické analýze, při které byla hodnocena jejich chuť, vůně, textura, barva a celková přijatelnost. V teoretické části je popsána legislativa, která se zabývá zpracováním citrusů, marmeládami, sušeným ovocem a želé cukrovinkami. Dále je uvedena charakteristika již zmíněných potravinářských výrobků a charakteristika citrusových plodů. Teoretická část se dále věnuje teorii použitých metod, tedy senzorické analýze, plynové chromatografii s hmotnostní spektrometrií a vysokoúčinné kapalinové chromatografii. V experimentální části je popsána příprava vzorků a provedení jednotlivých stanovení. Při senzorické analýze byly hodnoceny marmelády, želé a sušené pláty samostatně. Hodnotitelé posuzovali jejich přijatelnost v závislosti na použitém citrusu. Dále byly stanoveny těkavé látky metodou plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií. Pomocí sušení byla stanovena vlhkost a sušina výrobků a za využití vysokoúčinné kapalinové chromatografie byly stanoveny pigmenty a lipofilní látky obsažené ve výrobcích. The main objective of the thesis was to prepare marmalades, jellies, and dried slices of citrus fruits. Three types of citrus fruits: orange, grapefruit, and pomelo, were chosen for this thesis. The nutritional characteristics of the prepared products were determined including volatile matter content, dry matter content, pigment content, lipophilic content, and vitamin C content. The aforementioned products were also subjected to sensory analysis to assess their taste, aroma, texture, colour, and overall acceptability. The theoretical part describes the legislation dealing with citrus processing, marmalades, dried fruit and jelly confectionery. Further, the characteristics of the aforementioned food products and the characteristics of citrus fruits are also given. The theoretical part also deals with the theory of the methods used, i.e. sensory analysis, gas chromatography with mass spectrometry, and high-performance liquid chromatography. The experimental part describes the preparation of samples and the performance of individual determinations. In the sensory analysis, marmalades, jellies, and dried sheets were evaluated separately. The evaluators assessed their acceptability depending on the citrus used. The volatile substances were also determined by gas chromatography-mass spectrometry. The moisture and dry matter of the products were determined by drying and the pigments and lipophilic substances contained in the products were determined by high-performance liquid chromatography.
Keywords:
Citrusy; marmeláda; želé; sušený plát; senzorická analýza; nutriční charakteristiky; Citrus; marmalade; jelly; dried slice; sensory analysis; nutritional characteristics
Available in a digital repository NRGL
Využití citrusových plodů v potravinářství
Hlavním cílem diplomové práce bylo připravit marmelády, želé a sušené pláty z citrusového ovoce. Pro tento účel byly zvoleny tři druhy citrusů, pomeranč, grapefruit a pomelo. V připravených výrobcích ...
Studium využití plodin pro fytoremediaci půdy kontaminované léčivy
Hamplová, Marie; Zlámalová Gargošová, Helena; Mravcová, Ludmila
2024 - Czech
Léčiva dostávající se do životního prostředí z odpadní vody a chovů hospodářských zvířat vzbuzují obavy o vliv na ekosystém a lidské zdraví. Rezidua léčiv přítomná v půdě podléhají řadě biotických a abiotických procesů, včetně příjmu, translokace a akumulace rostlinami. Schopnost rostlin akumulovat či degradovat léčiva by mohla mít potenciální uplatnění v procesu tzv fytoremediace, kdy jsou rostliny a s nimi asociované mikroorganismy využívány pro stabilizaci, degradaci či odstranění kontaminantů z životního prostředí. V rámci této diplomové práce byly provedeny experimenty fytoremediace půdy kontaminované léčivy meziplodinou ředkví olejnou (Raphanus sativus L. var. Oleiformis) v kontrolovaných podmínkách. Vzorky půdy byly extrahovány ultrazvukem, vzorky rostlin metodou QuEChERS a samotná analýza léčiv byla provedena pomocí UPLC-MS/MS. Ředkev olejná tvořila velké množství nadzemní biomasy ve srovnání s dvěma dalšími plodinami a přítomnost léčiv neměla na její růst negativní efekt. Stanovené obsahy jednotlivých léčiv v půdě a v plodině ovšem prokázaly nedostatečnou účinnost fytoremediace. Akumulace léčiv plodinou byla nízká s výjimkou reziduí antidepresiva venlafaxinu. Ředkev olejná dle těchto výsledků není vhodnou plodinou pro fytoremediaci půdy kontaminované léčivy. Byly též provedeny experimenty s kořenovou zeleninou, ředkvičkou setou (Raphanus sativus L. var. Sativus) a mrkví obecnou (Daucus carota L.), aby bylo zhodnoceno riziko pro lidské zdraví spojené s akumulací léčiv v kořenech zeleniny. Riziko nebylo z hlediska množství stanovených léčiv v kořenech prokázáno. Ve vyšší míře se akumuloval pouze metabolit kyselina klofibrová a do nadzemních částí plodin se nejvíce translokovalo antibiotikum trimethoprim. Míra příjmu a translokace léčiv rostlinou závisela na mnoha faktorech, jelikož jejich obsah se výrazně lišil mezi jednotlivými skupinami léčiv i mezi částmi a typy plodin. Pharmaceuticals leaking into the environment from wastewater and livestock farms raise concerns about the impact on the ecosystem and human health. Residues of pharmaceuticals present in soil are subject to a number of biotic and abiotic processes, including uptake, translocation and accumulation by plants. The ability of plants to accumulate or degrade pharmaceuticals could have potential applications in the process of 'phytoremediation', where plants and their associated micro-organisms are used to stabilise, degrade or remove contaminants from the environment. In the framework of this thesis, experiments on phytoremediation of drug-contaminated soil by the cover crop oilseed radish (Raphanus sativus L. var. Oleiformis) under controlled conditions were conducted. Soil samples were extracted by ultrasonic extraction, plant samples by QuEChERS method and the final analysis of drugs was performed by UPLC-MS/MS. Oilseed radish produced a large amount of aboveground biomass compared to the other two crops and the presence of drugs had no negative effect on its growth. However, the determined levels of each drug in the soil and in the crop showed insufficient effectiveness of phytoremediation. The accumulation of drugs by the crop was low except for residues of the antidepressant venlafaxine. Therefore, according to these results, oilseed radish is not a suitable crop for phytoremediation of drug-contaminated soil. Experiments were also carried out with the root vegetable radish (Raphanus sativus L. var. Sativus) and carrot (Daucus carota L.) to assess the risk to human health associated with the accumulation of drugs in vegetable roots. The risk has not been demonstrated in terms of the amount of established drugs in the roots. Only the metabolite clofibric acid accumulated to a higher extent and the antibiotic trimethoprim was the most translocated to the aerial parts of the crop. The rate of uptake and translocation of drugs by the plant depended on many factors, as their content varied considerably between drug groups and between parts and types of crops.
Keywords:
Fytoremediace; QuEChERS; léčiva; půda; ředkev olejná; ředkvička setá; mrkev obecná; meziplodiny; kapalinová chromatografie; hmotnostní spektrometrie; Phytoremediation; QuEChERS; pharmaceuticals; soil; oilseed radish; radish; carrot; cover crops; liquid chromatography; mass spectrometry
Available in a digital repository NRGL
Studium využití plodin pro fytoremediaci půdy kontaminované léčivy
Léčiva dostávající se do životního prostředí z odpadní vody a chovů hospodářských zvířat vzbuzují obavy o vliv na ekosystém a lidské zdraví. Rezidua léčiv přítomná v půdě podléhají řadě biotických a ...
Analýza veřejných zakázek
Felgrová, Nikola; Novák, Matěj; Korytárová, Jana
2024 - Czech
Tato práce se zabývá analýzou a komparací požadavků, procesů a výstupů vybraných veřejných zakázek na stavební práce Pardubického kraje. První část je zaměřena na analýzu vybraných veřejných zakázek. Jsou shromážděny základní informace o zakázce, dodavateli a následně celkových nákladech zakázky. Další část práce se zaměřuje na hodnotící kritéria a požadavky zadavatele. Jsou zde stanoveny nová hodnotící kritéria a následně porovnány nabídky dodavatelů u všech projektů. Výstupem práce je zhodnocení všech vybraných projektů. This thesis deals with the analysis and comparison of requirements, processes and outputs of selected public works contracts in the Pardubice Region. The first part focuses on the analysis of selected public procurement contracts. Basic information about the contract, the contractor and subsequently the total cost of the contract is collected. The next part of the work focuses on the evaluation criteria and the requirements of the contracting authority. New evaluation criteria are set and then the suppliers' bids are compared for all projects. The output of the work is an evaluation of all selected projects.
Keywords:
Veřejná zakázka; dodavatelé veřejných zakázek; hodnotící kritéria; analýza; hodnocení veřejných projektů; nadlimitní veřejné zakázky; podlimitní veřejné zakázky; zakázky malého rozsahu; Public procurement; public procurement suppliers; evaluation criteria; analysis; evaluation of public projects; over-limit public procurement; under-limit public procurement; small-scale procurement
Available in a digital repository NRGL
Analýza veřejných zakázek
Tato práce se zabývá analýzou a komparací požadavků, procesů a výstupů vybraných veřejných zakázek na stavební práce Pardubického kraje. První část je zaměřena na analýzu vybraných veřejných zakázek. ...
Analýza příčin a návrhy řešení zpoždění tramvajové dopravy z dopravně-stavebního hlediska
Kopecký, Vojtěch; Svoboda, Richard; Valehrach, Jan
2024 - Czech
Práce Analýza příčin a návrhy řešení zpoždění tramvajové dopravy z dopravně-stavebního hlediska se zaměřuje na problematiku zpoždění a propadů rychlostí v tramvajové dopravě, zejména příčinám jejich vzniku a způsobům jejich eliminace. Práce zkoumá aktuální stav brněnského tramvajového systému, a to se zaměřením na zpomalujicí prvky v systému a místa s častým vznikem zpoždění včetně toho, čím jsou tato zpoždění způsobena. Práce se dále věnuje možnostem zrychlení tramvajové dopravy jak z pohledu dopravního, tak i z pohledu kolejového uspořádání. V závěrečné části práce jsou detailněji zanalyzovány vybrané úseky brněnského tramvajového systému a na podkladu těchto analýz jsou navržena opatření, která vedou ke zrychlení tramvajové dopravy a eliminaci zpoždění, která se v ní vyskytují. The thesis Analysis of the causes and solutions proposed to tram transport delays from the transport and construction point of view focuses on the issue of delays and speed drops in tram transport, especially on the causes of their occurrence and ways of their elimination. The thesis examines the current state of the Brno tram system, with a focus on the slowing elements in the system and the locations with frequent delays, including what causes these delays. The thesis also examines the possibilities of speeding up tram transport both from the point of view of transport and from the point of view of track layout. In the final part of the thesis, selected sections of the Brno tram system are analysed in more detail and on the basis of these analyses, measures are proposed that lead to the acceleration of tram transport and the elimination of delays that occur in it.
Keywords:
Tramvaj; tramvajová doprava; městská hromadná doprava; rychlost; zpoždění; jízdní doba; intezita; zpomalujicí prvky; traťová rychlost; výhybka; zastávka; zrychlování tramvajové dopravy; tram; tram transport; public transport; speed; delay; journey time; intensity; slowing down elements; line speed; switch; stop; acceleration of tram transport
Available in a digital repository NRGL
Analýza příčin a návrhy řešení zpoždění tramvajové dopravy z dopravně-stavebního hlediska
Práce Analýza příčin a návrhy řešení zpoždění tramvajové dopravy z dopravně-stavebního hlediska se zaměřuje na problematiku zpoždění a propadů rychlostí v tramvajové dopravě, zejména příčinám jejich ...
Základní škola - Tišnov
Dvořáček, Luboš; Vlach, František; Vajkay, František
2024 - Czech
Diplomová práce řeší projektovou dokumentaci pro provádění stavby základní školy, která je umístěna v nově vznikající výstavbě na okraji města Tišnova. Objekt se nachází na rovinatém terénu, je navržen jako samostatně stojící a má 2 nadzemní podlaží. Součástí objektu je i vlastní kuchyně s jídelnou. Objekt je založen na základových pasech z prostého betonu. Svislé nosné i nenosné konstrukce budou tvořit stěny z broušených cihel od společnosti Porotherm. Vodorovné konstrukce tvoří železobetonová deska tloušťky 250 mm. Překlady jsou taktéž od společnosti Porotherm, případně nad většími otvory jsou překlady tvořeny průvlakem. Střecha je plochá jednoplášťová s extenzivním vegetačním souvrstvím. Objekt je opatřen výtahem a pěti železobetonovými monolitickými schodišti. Součástí práce je i posouzení z hlediska stavební fyziky a požární bezpečnosti. The diploma thesis deals with project documentation for the construction of a primary school, which is located in a newly emerging building on the outskirts of Tišnov. The building is located on flat terrain, it is designed as a stand-alone building and it has got 2 above-ground floors. The building also includes its own kitchen and dining room. The building is based on plain concrete foundations. Vertical load-bearing and non-load-bearing structures will form walls made of ground bricks from the Porotherm company. The horizontal construction consists of a reinforced concrete slab with a thickness of 250 mm. The lintels are also from the Porotherm company, or above the larger openings, the lintels are formed by a die. The roof is flat, single-skinned with extensive vegetation. The building is equipped with an elevator and five reinforced concrete monolithic staircases. The work also includes an assessment from the point of view of building physics and fire safety.
Keywords:
Základní škola; diplomová práce; projektová dokumentace; plochá střecha; novostavba; Porotherm; Elementary school; diploma thesis; project documentation; flat roof; new building; Porotherm
Available in a digital repository NRGL
Základní škola - Tišnov
Diplomová práce řeší projektovou dokumentaci pro provádění stavby základní školy, která je umístěna v nově vznikající výstavbě na okraji města Tišnova. Objekt se nachází na rovinatém terénu, je ...
Analýza stáří vody v tlakové stokové síti
Zuzaňák, René; Nevrlý, Robert; Ručka, Jan
2024 - Czech
Diplomová práce se zabývá stářím odpadní vody v tlakové stokové síti v obci Horní Ředice, okres Pardubice. V úvodní části práce je přiblížen současný stav řešené problematiky. Druhá část je zaměřena na obecné zásady pro navrhování a provozování tlakových kanalizací. V praktické části byla nejprve charakterizována zájmová oblast a popsán systém odkanalizování v řešené obci. Pro zjištění hodnot stáří odpadní vody v tlakové stokové síti byl vytvořen kvazi-dynamický hydraulický model celé tlakové stokové sítě. Provozní stavy se promítly v simulačním modelu programu EPANET 2.2. Při zpracování výsledků hydraulické analýzy se posuzovaly tlakové poměry, stáří odpadní vody, rychlosti proudění a průtoky v tlakové stokové síti. Na základě výsledků hydraulické analýzy bylo navrženo opatření ke zlepšení poměrů v tlakové stokové síti. The thesis deals with the age of wastewater in the pressure sewer network in the village of Horní Ředice, Pardubice district. In the introductory part of the thesis the current state of the problem is presented. The second part focuses on general principles for design and operation of pressure sewers. In the practical part, the area of interest was first characterized and the sewerage system in the municipality was described. A quasidynamic hydraulic model of the entire pressure sewer network was developed to determine the age values of the wastewater in the pressure sewer network. The operating conditions were projected in the simulation model of EPANET 2.2. Pressure ratios, wastewater age, flow velocities and flows in the pressure sewer network were considered in the processing of the hydraulic analysis results. Based on the results of the hydraulic analysis, measures to improve the conditions in the pressure sewer network were proposed.
Keywords:
Stáří odpadní vody; tlaková stoková síť; matematické modelování; hydraulická analýza; EPANET 2.2; Wastewater age; pressure sewer network; mathematical modelling; hydraulic analysis; EPANET 2.2
Available in a digital repository NRGL
Analýza stáří vody v tlakové stokové síti
Diplomová práce se zabývá stářím odpadní vody v tlakové stokové síti v obci Horní Ředice, okres Pardubice. V úvodní části práce je přiblížen současný stav řešené problematiky. Druhá část je zaměřena ...
Hodnocení stavebně statického stavu existující konstrukce
Svoboda, Štěpán; Láník, Jaromír; Schmid, Pavel
2024 - Czech
Práce se zabývá hodnocením stavebně statického stavu objektu zasaženého požárem. Důvodem hodnocení je zjištění rozsahu poškození a možnosti dalšího využití. V teoretické části se nachází úvod do problematiky požárů různých objektů a způsobu působení požáru na různé typy materiálů a konstrukcí. V praktické části se nachází vlastní hodnocení objektu, statické posouzení, výsledky prohlídky a shrnutí závěrů z hodnocení. This thesis focuses on the assessment of the structural-statical condition of a building affected by a fire. The purpose of the evaluation is to determine the extent of damage and explore possibilities for future use. The theoretical part introduces the issue of fires in various structures and examines the impact of fire on different types of materials and constructions. In the practical part, there is an own evaluation of the object, a static assessment, the results of the inspection and a summary of the conclusions from the evaluation.
Keywords:
Diagnostika; hodnocení; stavebně staticky průzkum; metodika; požár; hasiči; konstrukce; konstrukce krovu.; Diagnosis; evaluation; structural-statical research; methodology; fire; firefighters; constructions; roof structure.
Available in a digital repository NRGL
Hodnocení stavebně statického stavu existující konstrukce
Práce se zabývá hodnocením stavebně statického stavu objektu zasaženého požárem. Důvodem hodnocení je zjištění rozsahu poškození a možnosti dalšího využití. V teoretické části se nachází úvod do ...
Zimní stadion
Németh, Matěj; Karmazínová, Marcela; Pilgr, Milan
2024 - Czech
Cílem práce bylo zpracovat dva variantní návrhy ocelové konstrukce víceúčelového zimního stadionu s primárním využitím jako sportovní plochy pro lední hokej. Lokalita objektu je zamýšlená ve městě Hradec Králové – Malšovice. Hlavní půdorysné rozměry dané konstrukce jsou pro hlavní loď 80 × 54 metrů s rozměry přístavku zastupující funkci hlavního vstupu do haly 25 × 7,9 metrů. Výška nosné konstrukce ve vrcholu válcové střechy je 18,4 metrů. Příčné vazby hlavni lodi jsou tvořeny příčnými dvojkloubovými rámy příhradové konstrukce. Opláštění budovy je ze sendvičových panelů Kingspan. Prostorová tuhost konstrukce je v příčném směru zajištěna příčnými vazbami a v podélném směru dvojicí příčných větrových ztužidel. Použitý materiál nosné konstrukce haly je ocel S235. The aim of this thesis was to design and assess two variants of steel structure thought as multifunctional ice stadium primarily used as ice hockey ring. Structure is situated in city of Hradec Králové, specifically in the district of Malšovice. Fundamental dimensions of the floor plan of the main structure are 80 × 54 metres, and the dimensions of secondary hall serving as a main entrance are 25 × 7,9 metres. Height of main structure in the top of the cylindrical roof is 18,4 metres. The transverse connections of the main hall consist of transverse double-articulated frames made of trusswork. Cladding is made from multilayer composite panel system made by Kingspan. Spatial rigidity of the structure in transversal way is supported by main frames and in the longitudinal direction is supported by a pair of transverse wind bracings. Used material is construction steel S235.
Keywords:
Zimní stadion; hokejový stadion; nosná ocelová konstrukce; dvojlodní jednopodlažní halová budova; příčná rámová vazba; statické posouzení; návrh detailů; kotvení; Ice stadium; hockey stadium; steel load-bearing structure; double-aisled single-floor hall building; transverse frame connections; structural assessment; detail design; anchoring
Available in a digital repository NRGL
Zimní stadion
Cílem práce bylo zpracovat dva variantní návrhy ocelové konstrukce víceúčelového zimního stadionu s primárním využitím jako sportovní plochy pro lední hokej. Lokalita objektu je zamýšlená ve městě ...
Parkovací dům
Máj, Matěj; Perla, Jan; Švaříčková, Ivana
2024 - Czech
Diplomová práce se zabývá návrhem a statickým vybraných prvků železobetonového vícepodlažního objektu. Ve výpočtech je zpracovaná stropní deska, základová deska, opěrná stěna, sloup v 8NP a 2PP, rampa v 1PP. Statická analýza konstrukce byla provedena ve výpočetním programu RFEM 5, kontrola je provedena zjednodušenými ručními metodami. Součástí práce je také výkresová dokumentace tvaru řešené konstrukce a podrobné výkresy výztuže řešených prvků. The thesis deals with the design and structural analysis of selected elements of a reinforced concrete multi-storey building. In the calculations the floor slab, foundation slab, retaining wall, column in 8NP and 2PP, ramp in 1PP. The static analysis of the structure was carried out in RFEM 5 calculation program, the checking is carried out by simplified manual methods. The work also includes drawings of the shape of the structure and detailed drawings of the reinforcement of the designed elements.
Keywords:
Křížem vyztužená monolitická železobetonová deska; základová deska; sloup; opěrná stěna; překlad; železobeton; výztuž; zatížení; zatěžovací stavy; ohybové momenty; mezní stav použitelnosti; Cross-reinforced monolithic reinforced concrete slab; foundation slab; column; retaining wall; lintel; reinforced concrete; reinforcement; loading; loading conditions; bending moments; serviceability limit state
Available in a digital repository NRGL
Parkovací dům
Diplomová práce se zabývá návrhem a statickým vybraných prvků železobetonového vícepodlažního objektu. Ve výpočtech je zpracovaná stropní deska, základová deska, opěrná stěna, sloup v 8NP a 2PP, rampa ...
Vliv teploty na mechanické vlastnosti droby
Brabec, Marek; Horák, Vladislav; Krmíček, Lukáš
2024 - Czech
Autor této diplomové práce se zabýval studiem vlivu zvýšených teplot na vzorky spodnokarbonské droby odebrané v lomu Kobeřice nedaleko Prostějova. Pro potřeby práce byly vyrobeny dvě sady pravidelných válcových těles z jemnozrnné i relativně hrubozrnné droby, které byly následně vypáleny na teploty až 1200 °C. Takto teplotně alterovaná tělesa byla laboratorně studována metodami mechaniky hornin a petrografie. Výsledky laboratorních zkoušek byly pečlivě interpretovány s cílem najít souvislosti mezi horninovými parametry, strukturními změnami a teplotou výpalu. Diplomová práce dále obsahuje stručně popsanou problematiku termomechaniky hornin, potřebné teoretické poznatky k použitým metodám a geologický kontext Drahanské vrchoviny, odkud testovaná droba pochází. The author of this master's thesis studied the influence of high temperatures on Lower Carboniferous greywacke sampled in the Kobeřice quarry near Prostějov. Two sets of cylindrical bodies were produced, made of fine and relatively coarse-grained greywacke. The samples were then fired at temperatures up to 1200 °C. Thermally altered samples were then studied in laboratory using rock mechanics and petrography methods. Results of the study were then carefully interpreted to determine relations between the rock parameters, structural changes and the firing temperature. The master's thesis also contains a brief insight into rock thermomechanics, necessary theoretical background to the used methods and geological context of the Drahany Upland, where the samples of the tested greywacke were taken.
Keywords:
mechanika hornin; termomechanika hornin; droba; vliv teploty; laboratorní testování; Drahanská vrchovina; rock mechanics; rock thermomechanics; greywacke; temperature influence; laboratory testing; Drahany Upland
Available in a digital repository NRGL
Vliv teploty na mechanické vlastnosti droby
Autor této diplomové práce se zabýval studiem vlivu zvýšených teplot na vzorky spodnokarbonské droby odebrané v lomu Kobeřice nedaleko Prostějova. Pro potřeby práce byly vyrobeny dvě sady pravidelných ...
NRGL provides central access to information on grey literature produced in the Czech Republic in the fields of science, research and education. You can find more information about grey literature and NRGL at service web
Send your suggestions and comments to nusl@techlib.cz
Provider
Other bases